01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
銀座6丁目の一角、カウンター越しにずらりと並ぶボトルを前に気軽にグラスを傾けられるのが「Bar Calmare(バー カルマーレ)」です。気負わずに立ち寄れるスタンディングスタイルながら、定番どころからオールドボトルや希少な銘柄まで、ウイスキー好きの好奇心をくすぐるラインナップが揃っています。スペイサイドの「ザ・マッカラン 12年 シェリーオーク」や「クラガンモア 12年」、ハイランドの「グレンモーレンジ 10年」「クライヌリッシュ 14年」など地域ごとのモルトを選べるほか、その日の気分や好みに合わせておすすめを相談できるのも魅力です。
ウイスキーと並んで目を引くのが、スイーツの仕立てをグラスの中に落とし込んだデザートカクテルの数々です。「濃厚ティラミスカクテル」や「ピスタチオケーキカクテル」、「レモン香るレアチーズケーキカクテル」など、まるで生菓子を選ぶような遊び心あふれるメニューが並びます。洋酒の深みを楽しんだ後の締めくくりや、甘い一杯でゆっくり過ごしたいときにも心地よい選択肢になります。
お酒の相棒には、「自家製 レーズンバター」や「自家製 生チョコ」といったバーならではの気の利いたつまみがよく合います。そのほかにも「白カビサラミ」や「クリームチーズおかか」など、シンプルながら杯を進ませる肴が揃っています。待ち合わせ前の軽い一杯や、食事のあとにサクッと立ち寄る2軒目など、それぞれのペースで日常の合間に差し込みやすい一軒です。
